Ristrutturazione laboratorio alta pasticceria
Questo progetto è del 2016, situato a Rubano (PD), si è presentato subito come una bella sfida: è stata una ristrutturazione che puntava a soddisfare le esigenze sia logistiche che di laboratorio di uno degli chef stellati più stimati al mondo in un edificio del 1976 dedito sino a quel momento a tutt’altro. Il progetto ha ridefinito gli spazi dividendo il volume in due piani tramite un solaio in acciaio su tutta la superficie e sfruttando le ampie vetrate esistenti si è illuminato il grande laboratorio posto al piano terra e gli uffici al piano primo mantenendo a vista le caratteristiche dell’architettura industriale.